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                紅燒牛肉的做法

                來源:www.gdjm0750.cn | 小編:有情有愛 | 人氣:113 | 錄入:2020-01-23 14:48:18

                口味:咸
                難度:切墩(初級)
                時間:
                類別:京菜 牛肉 老少皆宜
                材料:牛腩肉600克 胡蘿卜300克 土豆300克 輔料:油適量 大料(八角)3塊 桂皮1小塊 草果1個 香葉1片 橙皮1小塊 姜3片約15克 茶葉1湯匙(15ml) ******1塊 丁香1顆 冰糖10克 醬油1湯匙(15ml) 料酒1湯匙(15ml) 鹽適量 香油1茶匙(5ml)

                紅燒牛肉怎么做

                正文:

                1、將牛腩成1.5厘米左右見的塊;胡蘿卜凈去皮切成適的滾塊。

                2、鍋放入適量的,燒開以放入切的牛腩色,撈出瀝干待用,此驟為了去除牛腩中的和腥味。

                3、將的香料,大料、桂皮草果香葉橙皮茶葉、******、丁香等用料盒或者一次性包裝來,買現成的一次性燉肉調料也可以。

                4、鍋燒,放入3匙的油,放入牛腩塊翻炒,炒出牛腩的水分,加入冰糖一起炒,然后加入油、料一起炒。

                5、加入足夠多的開水(要沒牛腩),放入燉肉的香料,燒開,撇去。轉小,加蓋燜40-60鐘,至牛肉爛。

                6、在燜牛肉的時,將土豆用少量油,煎至黃。這么做是為了土豆燉的時間,也防止燉土豆時候土豆糊鍋。

                7、待牛肉燉爛,加入煎好的土豆和胡蘿卜,加蓋小火再燉15-20分鐘,使土豆變

                8、土豆變軟后,開蓋轉大火,讓湯濃,可以適當翻免黏鍋,最后加鹽和香油調味即可。

                分類目錄:家常菜做法大全

                本文標題:紅燒牛肉的做法

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